La carte de Kaypa Menorca rend hommage à la cuisine péruvienne contemporaine, où les produits frais de Minorque rencontrent les techniques et traditions du Pérou. Imaginée par le chef Omar Malpartida, il transcende les frontières pour offrir une expérience gastronomique unique en Méditerranée.
Nos ceviches et tiraditos péruviens revisitent des recettes ancestrales en fusionnant poissons et fruits de mer de Minorque avec ingrédients authentiques du Pérou. À chaque bouchée, Lima et Cala’n Bosch se rencontrent: huîtres au citron vert et coriandre, zamburiñas nikkei, croquettes limeñas ou tiraditos au piment jaune ne sont qu’un aperçu de cette fusion culinaire vibrante.
